Malattie vascolari, tumori, ipertensione, diabete ed obesità: questi i reali danni derivanti dall’eccessiva assunzione alimentare di carne. Il Prof. Umberto Veronesi, direttore scientifico dell’Istituto Europeo di Oncologia, lo dichiara da anni: “Attenti all’alimentazione, innesca i tumori più del fumo, la prevenzione riduce i decessi più della medicina e comincia a tavola.”

Numeri alla mano, l'oncologo ha spiegato che a innescare il tumore sono nel 35% dei casi le cattive abitudini alimentari; seguono il tabacco (30%), le infezioni virali (10%), i fattori riproduttivi (7%), l'attività lavorativa e l'inquinamento (4%).

 

Frutta e verdura, al contrario, sono alimenti "protettivi": "Più alto è il loro consumo - ha ricordato Veronesi - più diminuisce il rischio" di insorgenza di un tumore perché in essi è presente "un'armata di molecole antitumorali".

Per proteggersi, dunque, l'oncologo ha indicato una serie di prodotti comuni quali "fragole, tè verde, aglio, verza, broccoli e pomodori" ed altri di importazione quali il curry o la curcuma, molto ricchi di curcumina (molecola che contrasta le neoplasie intestinali ed aiuta anche a combattere il Diabete di tipo II ed il morbo di Alzheimer).